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El café, después del agua, la segunda bebida más consumida en el mundo, con sabor a recuerdos y amores, inspiración de poetas y escritores como Borges, Proust y Gabo, es el protagonista de esta historia nacida en cuarentena, en las montañas de Antioquia donde se cultivan varios de los mejores granos del país. Nada me […]
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Revivimos las parviadas

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Debo reconocer que cuando lo probé derramé una lágrima de emoción. Una obra maestra de la panadería criolla.   View this post on Instagram   A post shared by El Taller del Pan (@eltallerdelpan) Crecí en una familia que veneraba la parva antioqueña. Cuando estaba chiquito mi papá nos llevaba al huevo, a la calle […]
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La vida me ha premiado con la oportunidad de conocer países famosos por sus platos de pescados y mariscos en preparaciones clásicas y otras muy particulares, que desafiarían al mismísimo Andrew Zimmern el simpático chef de la televisión que recorre el mundo en busca de comidas raras, a quién admiro básicamente por ser más calvo […]
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Meapilas

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El español tiene una palabra para todo. O para casi todo. Meapilas, por ejemplo, que en el diccionario precisa de un vocablo para definirla: santurrón. Esos personajes que están siempre cazando pecadores, buscando demonios donde no los hay. Atentos siempre a encender piras donde ver arder aquello que les molesta. Censores de la moral. Hipócritas […]
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