No creo que exista otro país que le haya aportado más a la cocina del mundo que Italia, así como no me cabe la menor duda de que la bota del mediterráneo se encuentra entre los primeros de la lista donde mejor se come, como tampoco de que Nápoles encabeza la de las ciudades italianas […]
Hay un verbo que me gusta: resistir. Hay algo poderoso en él. Como esos laureles de la avenida Nutibara que revientan aceras con sus raíces, pero que tienen algo que evita que los talen, una magnanimidad, quizá. Resistir. Lo conjugaron lo mismo franceses y partisanos italianos durante la Segunda Guerra Mundial que los liderados por […]