Browsing Tag:Gastronomía

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Cuando hicimos el recorrido buscando chorizos en junio, quedamos con muchas ganas de volver a Jericó. Por consenso general del combo de los “talla 38”, el pueblo que más nos gusta del suroeste por su patrimonio arquitectónico intacto, sin los pecados comunes de la modernización, por sus deportes de aventura, artesanías, como el carriel, nacido […]
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Un paraíso dulce en Medellín

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Es común oír a cocineros y chefs renegando sobre la repostería, y no precisamente porque no nos guste, sobre todo comer, pero sí por la complejidad de las preparaciones, de la que se considera una de las ciencias exactas de la culinaria, en la cual inciden no solo el conocimiento y el talento, sino los […]
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Un parche alemán en Medellín

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La reseña de hoy es de un sitio que lleva varios años en un local diminuto en el barrio Manila (Medellín), al que llegamos por pura casualidad en nuestra caminata familiar de fin de semana, que escogimos por el nombre tan particular: El Alemán Pues. Conozco la cocina alemana por referencias, aunque siendo un imberbe […]
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