Browsing Tag:el poblado

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En los noventa llegó al mundo gastronómico un concepto nuevo: Cocina saludable, algo que tengo muy presente, en tanto, sucedió en medio de mis estudios culinarios cuando de súbito, incorporaron la materia Healthy food al pensum. Un día, el mundo se vio invadido de términos como artesanal, casero, orgánico, buenas prácticas, natural, sin preservativos, omega […]
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Hay una obra del español Juan Marsé que se titula Encerrados con un solo juguete. En la Barcelona de finales del decenio de 1940, tras la guerra, varios jóvenes estaban sumidos en el desencanto y la falta de ilusiones, pues, según parece, la posguerra es tan dura como el conflicto bélico. Ese título es gráfico […]
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Por JOHN SALDARRIAGA saldaletra@gmail.com   Como a un beisbolista al que le corrieran la almohadilla cada vez que estuviera a punto de alcanzarla, así los contadores de infectados han ido corriendo la fecha en la que Colombia va tener el pico de contagios. Esos contadores, encargados de hacer pronósticos nefastos como aves de mal agüero, […]
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Por JOHN SALDARRIAGA saldaletra@gmail.com   La verdadera filosofía está en no mentir. El filósofo Fernando González, envigadeño y universal, expresó esta enseñanza en varias partes y de diversas maneras. En Los negroides, por ejemplo, habló de la inconveniencia de la vanidad, en la que nos presentamos al mundo por quien no somos. Parece sencilla esta […]
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