Browsing Tag:comida tipica

domicilios-de-arepas-en-medellin
La nota de hoy no es de una emprendedor si no de dos. Seguimos empeñados en darle una mano a la gente que se la está rebuscando con sazón y tesón. Comparto el desconsuelo de los que creen que la industrialización de la arepa es una representación lamentable de la decadencia de nuestra cocina regional. […]
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el-mejor-chicharron-de-envigado-medellin
He podido probar muchas formas de chicharrones en varias partes del mundo. En países en los que nunca hubiera pensado que los encontraría como Dinamarca, Escocia o Alemania, y en otros como Vietnam, Tailandia y China en donde son más populares que aquí. Iguales no, ni siquiera parecidos, pero chicharrones, al fin y al cabo, […]
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queso-recomendado-en-el-penol-oriente-de-antioquia
Para los antiguos griegos el queso era “un regalo de los dioses”. Hay cientos de variedades, estilos y sabores, resultado de la preparación con varias especies de bacterias y mohos, niveles de nata y grasa, tiempo de curación y, por supuesto, el tipo de leche. Los dos quesos más consumidos en el mundo son de […]
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