Browsing Tag:arepas

le-brown-reposteria-en-medellin
A pesar de haber estudiado hasta recibir un diploma, untado hasta la coronilla de chocolate y haberme quemado terriblemente, soy un repostero perverso, el peor que conozco. Otra cosa es que ame lo que suene a calorías bien ganadas con tortas, pasteles, galletas, bizcochos, chocolates, helados, arequipe, crema inglesa, pionono, frutas caladas, cristalizadas, obleas, rollos, […]
Continúe leyendo
Compartir
chef-house-comida-venezolana-en-el-poblado-medellin
He sido un glotón incorregible desde que me acuerdo. Me tocó la creación de muchos negocios de comida que llegaron a la ciudad por los setentas. Hice fila en Mimos a una cuadra de la 70, en donde conocimos los conos de máquina con cubierta de chocolate. A escasos metros de ahí probé las primeras […]
Continúe leyendo
Compartir
domicilios-de-arepas-en-medellin
La nota de hoy no es de una emprendedor si no de dos. Seguimos empeñados en darle una mano a la gente que se la está rebuscando con sazón y tesón. Comparto el desconsuelo de los que creen que la industrialización de la arepa es una representación lamentable de la decadencia de nuestra cocina regional. […]
Continúe leyendo
Compartir
desayunos-sorpresa-en-medellin
De un tiempo para acá apareció la palabra emprendimiento para definir negocios que nacen de una receta familiar o algún estudiante con ganas. El tiempo se ha encargado de demostrar que cuando se parte de la creatividad y una idea auténtica, muchos emprendimientos se han convertido en negocios muy rentables. Un buen emprendedor estudia el […]
Continúe leyendo
Compartir
12