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La nota de hoy no es de una emprendedor si no de dos. Seguimos empeñados en darle una mano a la gente que se la está rebuscando con sazón y tesón. Comparto el desconsuelo de los que creen que la industrialización de la arepa es una representación lamentable de la decadencia de nuestra cocina regional. […]
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Nada que admire más que los restaurantes criollos auténticos, que portan con orgullo la música, costumbres y cocina de su región. Hasta Barranquilla les hecho el viaje a varios: Los Compadres, El Narcobollo, El Proveedor y Las Vegas, aunque mi favorito es El Cucayo; en todos se come legítima cocina costeña en porciones desmesuradas, como […]
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