Home Blog Gente

efrain-azafran

¿Dónde comprar las mejores arepas de Medellín?

mayo 8, 2021

Vincent, un nombre impronunciable para mí, al que llaman Vin, es un francés, quien como tantos otros extranjeros, se enamoró de Medellín y se quedó aquí. Lo sigo en...

Continúe leyendo

efrain-azafran

Encontré el mejor choripán de Medellín

mayo 28, 2021

Desde que me acuerdo soy chorizólogo. Mis años maravillosos cuando estaba chiquito, los pasé puebliando con mis papás, cuando ir a Envigado por morcilla era paseo de día entero...

Continúe leyendo

efrain-azafran

Un espacio en El Poblado para homenajear al maíz

abril 30, 2021

Probablemente las más bellas descripciones que se hicieran sobre nuestra tierra las hizo el célebre GGG, Gregorio Gutiérrez González en su obra: “Memoria científica sobre el cultivo del maíz...

Continúe leyendo

efrain-azafran

Un restaurante nikkei en Medellín que me dejó sin palabras

marzo 22, 2021

De las cocinas que han hecho famoso al Perú, siempre he dicho que la que más me gusta es la Nikkei, fusión peruano japonesa. Perú tiene la particularidad de...

Continúe leyendo

efrain-azafran

En el barrio Manila hay reverendo pollo

abril 23, 2021

Todos los días doy gracias por ser tan feliz haciendo lo que me gusta: cocinar, comer y escribir. Tengo la gran fortuna de gozar por igual, sentado en una...

Continúe leyendo

efrain-azafran

Auténticas delicias venezolanas en El Poblado

marzo 27, 2021

He sido un glotón incorregible desde que me acuerdo. Me tocó la creación de muchos negocios de comida que llegaron a la ciudad por los setentas. Hice fila en...

Continúe leyendo

efrain-azafran

¿Ama la repostería fina? Tiene que probar estas delicias

abril 9, 2021

A pesar de haber estudiado hasta recibir un diploma, untado hasta la coronilla de chocolate y haberme quemado terriblemente, soy un repostero perverso, el peor que conozco. Otra cosa...

Continúe leyendo

efrain-azafran

El campeón mundial del chicharrón está en Envigado

julio 7, 2020

He podido probar muchas formas de chicharrones en varias partes del mundo. En países en los que nunca hubiera pensado que los encontraría como Dinamarca, Escocia o Alemania, y...

Continúe leyendo