Categoría:Efraín Azafrán

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En los noventa llegó al mundo gastronómico un concepto nuevo: Cocina saludable, algo que tengo muy presente, en tanto, sucedió en medio de mis estudios culinarios cuando de súbito, incorporaron la materia Healthy food al pensum. Un día, el mundo se vio invadido de términos como artesanal, casero, orgánico, buenas prácticas, natural, sin preservativos, omega […]
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El dulce enamora a los seres humanos desde la cuna, por eso se asocia a los momentos más felices. La repostería es la ciencia exacta de la cocina a la que los cocineros le tenemos miedo y respeto.   View this post on Instagram   A post shared by Chocolatto Reposteria Fina (@chocolatto_reposteria_fina) on Mar […]
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El mundo no volverá a ser el mismo después del coronavirus, al menos hasta dentro de un buen tiempo. Esta crisis temporal ha cambiado los hábitos de consumo, disparando el negocio de los domicilios, en fin, no hay de otra. Los Azafrán, amantes de la cocina, estamos alternando las cocinadas formidables en familia, con pedidos […]
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cafe-zorba-en-el-poblado-medellin
Durante muchos años mi vida tenía un sabor agridulce, con la sensación de tristeza y vacío de todos los seres humanos que viven lejos de su país, pero con la posibilidad rica de conocer el mundo, entre el trabajo y el estudio. Una vida de contrastes, me fui solo y triste, pero volví feliz con […]
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