Mi primer acercamiento estomacal a México fue muy parecido a las aventuras de Andrew Zimmern el calvito simpático que viaja por el mundo probando cuanto bicho le sirven, cuando la chef sensacional Adelita Restrepo, con nombre colombo mexicano, me llevó al Mercado San Juan en el DF a probar alacranes, cucarachas, grillos, maría palitos, gusanos, […]
Gracias al empecinamiento de los defensores de la arepa como máxima exponente de la cocina antioqueña, con mi grupo de amigos sibaritas nos hemos dedicado casi a competir por aquel que encuentre las mejores. En ese concurso exquisito hemos probado de todo tipo, muchas preparadas por señoras de Medellín y familias por todas las carreteras […]
Siendo muy pelao mi papá me llevó a Venezuela por cosas de su trabajo. Como quedé con tantas ganas de volver, 2 veces fui con la flaca, aprovechando que ambos teníamos familiares allá, así conocimos varios de sus atractivos turísticos: Los Roques, Isla Margarita, el Parque Canaima, el delta del Orinoco, el lago Guri, la […]
Una de las tantas controversias que rodean el mundo gastronómico tiene que ver con el origen de muchos de los platos de la humanidad, como el de las papas fritas, llamadas también papas a la francesa, del que aseguran los belgas, están mal nombradas ya que según dicen ellos, se crearon en Bélgica no en […]