Categoría:Efraín Azafrán

cafe-zorba-en-el-poblado-medellin
Durante muchos años mi vida tenía un sabor agridulce, con la sensación de tristeza y vacío de todos los seres humanos que viven lejos de su país, pero con la posibilidad rica de conocer el mundo, entre el trabajo y el estudio. Una vida de contrastes, me fui solo y triste, pero volví feliz con […]
Continúe leyendo
Compartir
maduros-mi-cliente-en-el-centro-de-medellin
Musa Paradisíaca es el nombre científico más hermoso de la cocina. Hace referencia a la familia de las musáceas, género al que pertenecen cientos de variedades de plátanos y bananos que se cultivan en el mundo. Estudiando esta maravilla de la naturaleza, no me extrañó saber que el banano es la fruta más consumida en […]
Continúe leyendo
Compartir
pizzeria-recomendada-en-laureles-medellin
Me pasé la infancia en Laureles, cuando era un barrio residencial apacible. Vivía en la circular 5.ª, arriba de la 70, así que fui testigo del nacimiento de Mimos en un local diminuto, donde montaron la máquina mágica que emanaba crema de vainilla; Tupinamba, donde probamos las primeras hamburguesas de Medellín, y me tocaron las […]
Continúe leyendo
Compartir
restaurante-carpion-en-itagui
Hay genios locos, como Juan Guillermo Acosta, el creador del restaurante de hoy, todo un personaje, emprendedor, guerrero, dotado con la alquimia del sabor, de esos que no le tienen miedo a nada, que ha sido capaz de construir con sus manos y materiales reciclados “su parche”, un espacio de ciudad creativo, con un ambiente […]
Continúe leyendo
Compartir
12321