Categoría:Efraín Azafrán

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Como cocinero, prefiero estar en mi salsa detrás de la puerta de la cocina que asistir a eventos sociales. Hoy salgo apenas para sacar a pasear a los chiquis, la flaca y peluche, por eso casi siempre, a decir verdad, busco algún sitio para familias, ojalá entre la naturaleza. Por eso haber descubierto La finca […]
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Cuando hicimos el recorrido buscando chorizos en junio, quedamos con muchas ganas de volver a Jericó. Por consenso general del combo de los “talla 38”, el pueblo que más nos gusta del suroeste por su patrimonio arquitectónico intacto, sin los pecados comunes de la modernización, por sus deportes de aventura, artesanías, como el carriel, nacido […]
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Un paraíso dulce en Medellín

resena-de-la-reposteria-amars-en-medellin
Es común oír a cocineros y chefs renegando sobre la repostería, y no precisamente porque no nos guste, sobre todo comer, pero sí por la complejidad de las preparaciones, de la que se considera una de las ciencias exactas de la culinaria, en la cual inciden no solo el conocimiento y el talento, sino los […]
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