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Cada vez que se entregan premios o se hacen listas con los mejores restaurantes, trato de hacer la mía con mi combo de insaciables, con los que nos pasamos la vida subiendo tallas a punta del infinito placer de comer. La naturaleza nos dotó con la virtud del gozo, por igual con platos de la […]
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Recordando al difunto Jota Mario Valencia, alma bendita, nos pusimos a analizar varios platos y alimentos de las cocinas antioqueña y colombiana con el combo de embriones de sibaritas, con su famosa frase: “Mejoró, empeoró o siguió igual”. Y entre tantas exquisiteces populares, en el tema que más coincidimos todos con el “mejoró”, fue en […]
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W iki: “El pan, el aceite y el vino quizás fueron los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad”. El pan es el alimento más importante de la mesa, tanto que está ligado a innumerables ritos religiosos.   View this post on Instagram   Volviendo a las tradiciones pan de yuca , está […]
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Hace un par de días tuve la fortuna de conocer una breve historia que hasta hoy resuena en mí. Fue justamente la simpleza de la situación lo que me cautivó; un acontecimiento cotidiano que reveló un hecho de gran importancia para la vida de uno de sus protagonistas: Dos amigos se encontraron a la salida […]
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