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Empanicar

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Leo en un titular que la policía repartirá 200 botones de pánico entre comerciantes de El Poblado y Laureles. No sigo con la lectura, no me interesa el artículo. Y sin embargo… Que no es el caso, lo sé, pero me quedo dándole vueltas a aquello del pánico, o mejor, a la vieja e incombustible […]
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arepas-en-el-poblado-medellin
Probablemente las más bellas descripciones que se hicieran sobre nuestra tierra las hizo el célebre GGG, Gregorio Gutiérrez González en su obra: “Memoria científica sobre el cultivo del maíz en Antioquia”. De sus escritos, se me quedó grabado este fragmento que hizo en homenaje al maíz, que llevo en el alma y que reviví y […]
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pollo-asado-en-el-poblado-medellin
Todos los días doy gracias por ser tan feliz haciendo lo que me gusta: cocinar, comer y escribir. Tengo la gran fortuna de gozar por igual, sentado en una acera comiendo corrientazo de 5.000, que en un restaurante de alto turmequé engullendo foie gras con trufas del Perigord. De hecho, creo que me siento mucho […]
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le-brown-reposteria-en-medellin
A pesar de haber estudiado hasta recibir un diploma, untado hasta la coronilla de chocolate y haberme quemado terriblemente, soy un repostero perverso, el peor que conozco. Otra cosa es que ame lo que suene a calorías bien ganadas con tortas, pasteles, galletas, bizcochos, chocolates, helados, arequipe, crema inglesa, pionono, frutas caladas, cristalizadas, obleas, rollos, […]
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