la-mayorista-el-paseo-favorito-de-los-cocineros
Como varias veces he mencionado mis recorridos casi diarios por las plazas de mercado de Medellín, he recibido montones de cartas de varias lectoras queridísimas que me preguntan por mi recorrido, una especie de terapia mental en donde recargo energía conversando con la gente de los locales y de varios comederos que no perdono muy […]
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el-templo-del-rock-y-los-sabores-made-in-usa
La primera vez que fui a un Hard Rock Cafe fue por los ochetas cuando hacía una pasantía en Nueva York y por supuesto casi me enloquezco de emoción al encontrar la ropa exhibida en vitrinas y los instrumentos de muchos de mis ídolos de juventud. Me acuerdo como si fuera hoy de la costilla […]
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al-rey-lo-que-es-del-rey
A pesar de que he comido chicharrones preparados de mil maneras y formas por todas partes del mundo, me quedo con el que nací y crecí en sitios inolvidables que desaparecieron casi todos como el Reposo, Los Asados, Uno Dos frisoles con arroz, Carabanchel, Doña María, El Poli, Montenevado, El Pencil, Primavera y El alto […]
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Una bandeja paisa brutal

si-yo-tuviera-un-restaurante-seria-como-este
Estudie cocina porque son un glotón insaciable y toda la vida me ha gustado cocinar, pero conociendo las penas por las que pasan gran parte de mis amigos restauranteros, no me he querido lanzar al ruedo ya que me gusta mucho dormir tranquilo; de pronto cuando me llegue la edad del retiro y los enanos […]
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