Una bandeja paisa brutal

si-yo-tuviera-un-restaurante-seria-como-este
Estudie cocina porque son un glotón insaciable y toda la vida me ha gustado cocinar, pero conociendo las penas por las que pasan gran parte de mis amigos restauranteros, no me he querido lanzar al ruedo ya que me gusta mucho dormir tranquilo; de pronto cuando me llegue la edad del retiro y los enanos […]
Continúe leyendo
Compartir
resena-del-restaurante-frances-la-cantine-en-medellin
Irónicamente fue Julia Child una cocinera norteamericana, la que popularizó en el mundo la gastronomía gala con su libro “El arte de la cocina francesa”; se inmortalizó con frases como: “Lo más bello que puedes hacer para alguien que está cerca de ti es una cocción con amor”. Estudié en París un par de años […]
Continúe leyendo
Compartir
los-reyes-del-mar-dos-locos-con-suerte
Una de las cosas que más me llaman la atención viajando por el exterior, es que los restaurantes más apreciados y exitosos, llenos de sol a sol, raras veces visitados por turistas, no figuran en las listas de los mejores,  ni guías, ni tienen premios exhibidos en los muros. Allí donde reinan la buena comida […]
Continúe leyendo
Compartir
nostalgia-del-pan-con-empanada
Cuando estaba en el colegio, prefiero no decir en cual para no acordarme mucho, no veía la hora de que sonara la campana que anunciaba el recreo, para correr a la tienda a comprar mi pan con empanada que fue mi mediamañana por muchos años, casi todos memorables hasta que llegó la trigonometría a despertarme […]
Continúe leyendo
Compartir
130313233