Categoría:Efraín Azafrán

nostalgia-del-pan-con-empanada
Cuando estaba en el colegio, prefiero no decir en cual para no acordarme mucho, no veía la hora de que sonara la campana que anunciaba el recreo, para correr a la tienda a comprar mi pan con empanada que fue mi mediamañana por muchos años, casi todos memorables hasta que llegó la trigonometría a despertarme […]
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el-astor-una-leyenda-urbana-que-vino-de-suiza
Hay sitios que con el tiempo se han metido en el corazón de las ciudades. Historias de pasión por los sabores. Leyendas urbanas, hoy íconos del país, en donde se tejieron amores y se acuñaron términos que se quedaron como “juninear”. Lo que empezó como un salón de té por allá en los años 30, […]
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ambiente-familiar-siga-usted
Pasé mis mejores días de infancia y creo que de la vida, recorriendo las carreteras antioqueñas en busca de aquellos paraderos y comederos típicos campesinos, que ofrecían sus delicias criollas, cuando no existían el invima ni las normas de sanidad, no había celulares y salíamos a conversar y reírnos en familia, a bañarnos a los […]
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amazonas-un-tesoro-lleno-de-sabores
En mis aventuras permanentes por las plazas de mercado, he descubierto varios sitios más que reconfortantes para la vida. Rincones del sabor de cocineros callejeros magníficos, señoras bendecidas por la sazón ancestral maravillosa de pequeños negocios, vitrinas, carretas, carritos y caspetes muy populares, fáciles de reconocer por las filas desde las 3 de la mañana […]
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