Categoría:Efraín Azafrán

el-mejor-palito-de-queso-de-medellin
El que en Medellín no ha ido a Pecositas no sabe lo que es el mejor palito de queso de la ciudad ni las mejores croquetas ni las empanadas… en fin, no sabe lo que es bueno. Haciendo la lista de negocios de comida que fueron famosos en los años 70 y 80, salió a […]
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bruch-del-hotel-marriot-de-medellin
Por un precio tan insignificante que no recuerdo, comimos todos todo lo que nos quisimos servir varias veces, cada plato más rico que el anterior. “El brunch: … consiste en una comida que combina desayuno (breakfast) y el almuerzo (lunch). Se suele servir, por regla general, en un período de tiempo que va desde las […]
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Memorias de Popayán

memorias-de-popayan
He tenido la fortuna de ir dos veces al Congreso Gastronómico de Popayán. El evento del sector más importante del país, enmarcado en una ciudad hermosa, que mantiene con orgullo su patrimonio histórico, arquitectónico y cultural. A petición de Federico Trujillo, notable chef  y hermano por adopción, que me acompañó, comparto parte de las palabras […]
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